1、小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成，其中胚乳中主要的营养物质是淀粉，而淀粉是一种多糖，所以小麦种子不能进行还原糖的检测。一般还原糖检测可以用含还原糖较多、颜色较浅或者近无色的苹果、梨等水果的汁进行。
2、小麦的种子不适合做还原糖鉴定是因为它主要含有的成分是淀粉等物质，而淀粉并不属于还原糖。适宜用来做还原糖鉴定的物质：一般为还原糖含量较多的苹果（颜色较浅）或梨等水果的汁液。
3、因为小麦种子含的主要是淀粉，而淀粉这种多糖并不是还原糖，所以鉴定还原糖一般是用含还原糖较多、颜色较浅或近无色的苹果、梨等水果的汁。
1、，5-二硝基水杨酸法：这是一种常规的化学方法，用于测定榨菜中的还原糖含量。该方法通过将样品中的还原糖与3，5-二硝基水杨酸反应，生成有色化合物，利用光度计测定其吸光度，从而确定还原糖的含量。
2、总糖：主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖(水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖)，麦芽糖(水解后为2分子葡萄糖)以及可能部分水解的淀粉(水解后为2分子葡萄糖)。
3、掌握总糖和还原糖含量的测定方法。 学习分光光度计的原理和操作方法。 了解蒽酮法测定可溶性糖含量的原理。
4、利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。
5、斐林试剂法（Ferricyanide Method）：这是一种常用的定性检测还原糖的方法，利用斐林试剂（含氢氧化钠和硫酸铜）与还原糖在加热条件下产生红色沉淀。斐林试剂法适用于含还原糖量较低的样品，例如食物、植物组织等。
6、还原糖测定方法有：直接滴定法、高锰酸钾滴定法、比色法。直接滴定法测定的是一大类具有还原性的糖，包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。
还原性糖的鉴定： 斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。实验材料准备：植物组织是常用的实验材料，但必须加以选择。
实验材料：做可溶性还原糖的鉴定实验，应选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等）。做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。
做可溶性还原糖的鉴定试验，应该选择含糖量较高.颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹果.梨为好。方法步骤 一 . 制备生物组织样液 （1）将苹果洗净，去皮，切成小块。
(1)常见还原性糖与非还原性糖有哪些？葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。(2)还原性糖植物组织取材条件？含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。(因为组织的颜色较浅，易于观察。)经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。做脂肪的鉴定实验。
1、甘蔗的茎、甜菜的块根含的是蔗糖，而蔗糖不是还原性糖。
2、甘薯的薄壁组织细胞和甜菜的块根细胞中大量储存的是淀粉，淀粉是多糖，没有还原性，所以不能作为鉴定可溶性还原糖的材料。
3、甘蔗茎和甜菜块根里面的糖不是还原糖，所以不能和菲林试剂发生反应。一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
4、甜菜苗的功效与作用是什么？那么甜菜可以用来做糖吗？甜菜头主要指的是甜菜的根，主要可以用来生产糖。日常生活中所吃的白砂糖都是在甜菜头中提取出来的。
5、可以用来做糖的，现在我国西部地区有甜菜生产基地，生产甜菜叶用‘饲料’装饰等方面的甜菜研究，主要是生产糖。主要是由于其产量大，含糖量高，汁液好，含糖量多，抗病性强。繁殖性能好，种子产量高。
6、验证还原糖实验中多不用不用绿色叶子。还原糖鉴定实验材料要求：①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。
黑藻叶片通常不作为实验室鉴定还原糖的实验材料理由是叶绿素过多，难以观察还原糖。植物细胞中主要是淀粉，有果糖等多种糖类。果糖就是还原糖，受到叶绿素的极大影响，难以观察。
(4)DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。
B.叶肉细胞：利用叶片不需要杀死植株就可以分离到大量一致的原生质体，而且叶肉细胞排列松散，酶试剂很容易达到细胞壁，因此叶肉细胞是分离原生质体的最好材料。
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